華やかな艶と透明感 高級粉末ゼラチン
料理からデザートまで、あらゆるゼラチンメニューに対応出来るマルチタイプゼラチンです。匂いが少なく、素材の持ち味を存分に生かします。
ゼラチンパウダー
ゼラチンパウダー緑
ゼラチンパウダー紺
ゼラチンパウダー黒
ゼラチンパウダー赤
フィッシュゼラチン
ハラールゼラチン
２０Kgや５Kgのバルク品もご用意しております。
製品の特長
- 使用量が多い場合には顆粒ゼラチンやゼラチンリーフに比べてお得です。
- ダマにならずにきれいに溶けるため、使いやすいゼラチンです。
- 各種、ゼリーを固める強度が違うため、お料理に合わせて使い分けられます。
| 品 名 | ゼラチンパウダー緑 | ゼラチンパウダー紺 | ゼラチンパウダー黒 | ゼラチンパウダー赤 | フィッシュゼラチン | ハラールゼラチン |
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| 商 品 |  |
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| 形 態 | 450g×40袋 | 450g×40袋 | 450g×40袋 | ---- | 300g×10袋 | 300g×10袋 |
| 1Kｇ×20袋 | 1Kｇ×20袋 | 1Kｇ×20袋 | 1Kｇ×20袋 | ---- | ---- | |
| 原料由来 処理方法 |
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| 標準使用量 | 1,000mlにつき25ｇ | 1,000mlにつき23ｇ | 1,000mlにつき21ｇ | 1,000mlにつき21ｇ | 1,000mlにつき23ｇ | 1,000mlにつき18ｇ |
- ※ 上記図解はイメージイラストです。実際の仕上がり具合とは形状・色ともに異なります。
- ※１ 同じ量のゼラチンを同じ量の溶液に使用した場合、グレードの高いゼラチンの方がより固めに仕上がります。
- ※２ グレードによりゼラチンの標準使用量が異なります。グレードの高いゼラチンほど、少量のゼラチンで固まるため、より透明に仕上がります。
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